Variante de galletitas con chip de chocolate

Como soy una inconformista y me gusta probar diferentes cosas para saber cuál es mejor, cambié un poco los ingredientes y me gustaron más que las anteriores.

Ingredientes:

100 gr manteca
2 huevos
200 harina leudante
150 azucar
chocolate picado

Preparación:

La preparación es similar a las anteriores.

Batir manteca con azúcar y agregar los huevos de a uno, batiendo bien.
Agregar la harina, mezclar bien. Agregar el chocolate picado.

Poner por cucharadas en una placa y hornear 10 minutos. Parecen crudas porque en caliente están blanditas, pero al enfriarse quedan perfectas.

Salsa de tomates

 

 

El otro día compré un kilo de tomates, pero no los utilicé enseguida. A los pocos días, cuando fui a hacer una ensalada descubrí que los tomates estaban demasiado maduros. Entonces, para que no se sintieran heridos por no poder acompañar a la lechuga, les repetí la frase de Elliot Gould: “Nadie puede ser esclavo de su identidad: cuando surge una posibilidad de cambio, hay que cambiar”, y los transformé en una salsa de tomates, fácil y rápida.

Les hice un corte en cruz a la piel y los puse unos minutos en agua hirviendo. Los pasé por agua fría y les saqué toda la piel.

Después puse un poco de aceite en una cacerola y los eché dentro con orégano, sal, una pizca de azúcar (para cortar la acidez dicen), perejil y pimienta. A medida que se van cocinando los fui trozando con la espátula, hasta que quedó un riquísimo puré de tomates listo para usar.

Si les gusta pueden freír ajo y cebolla antes de echarle los tomates.

Se puede guardar dos meses en el freezer.

 

Galletitas con chips de chocolate

Estas son las galletitas que tanto le gustan al Carde. Bueno, no son iguales, pero se le parecen mucho. Fáciles, rápidas y muchas!!

Ingredientes

2 tazas de harina leudante o harina común con 3/4 cucharadita de polvo leudante y 3/4 cucharadita de sal
225 gramos de margarina blanda o manteca
2 taza azúcar
1 huevo
1 cucharadita esencia de vainilla
1 taza chips de chocolate o 1 tableta picada

Preparación

Batir la manteca o margarina junto con el azúcar hasta formar una crema. Agregar el huevo y la vainilla y mezclar bien. Incorporar la harina de a poco. Mezclar y por ultimo incorporar los chips de chocolate o el chocolate picado. No se amasa.

Con ayuda de una cuchara, colocar porciones de la mezcla en una asadera sin enmantecar. No las pongan demasiado juntas o les va a salir una sola galletita de toda la asadera como me pasó a mí, ya que se agrandan muchísimo.

Cocinar más o menos 10 minutos hasta que se doren de abajo.

Enfriar 1 minuto en la asadera y luego pasarlas a una rejilla para terminar de enfriar. No hagan como yo que me dije “las dejo enfriar directamente en la asadera”, y después no las podía despegar

Fuente: cociname.com.ar